Kadai paneer Recipe in Hindi 2022: घर पर ही रेस्टोरेंट से भी टेस्टी कड़ाई पनीर बनाये इस सीक्रेट मसाले के साथ
Kadai paneer Recipe in Hindi : कढ़ाई पनीर का नाम सुनते ही हमारे मुंह में पानी आ जाता है । यह व्यंजन भारतीय और पंजाबी खाने का लोकप्रिय व्यंजन है। इसे पनीर शिमला मिर्च प्याज और मसालों के साथ बनाया जाता है । अगर पनीर का कोई भी व्यंजन बनाया जाता है तो कराही पनीर अपना जगह बना ही लेता है। हर तरह के त्यौहार शादी-ब्याह जैसे महत्वपूर्ण मौकों पर यह एक व्यंजन अवश्य रहता है आइए जानते हैं कि इस रेसिपी को आसान और सरल तरीके से बनाने की।
सामग्री: कड़ाई पनीर रेसिपी(Kadai paneer Recipe)बनाने में लगने वाले सामान
- पूर्व तैयारी का समय – 15 मिनट
- पकाने का समय – 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए- 4
- पनीर 250 ग्राम क्यूब शेप में कटा
- सूखा धनिया – 2 tps
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- हरी इलायची- 2
- शिमला मिर्च – 2 मीडियम आकार के 1 इंच टुकड़ों में कटी
- प्याज- 2 मीडियम आकार के 1 इंच टुकड़ों में कटी और 2 मध्यम आकार के प्याज बारीक कटी हुई
- टमाटर – 2 मीडियम आकार के
- अदरक लहसुन – 1 tps
- टमाटर प्यूरी- 2 tps
- लाल मिर्च पाउडर -1/2 tps
- तेल या घी – 3 tps
- पानी 1/3 कप
- ताजा हरा धनिया
कड़ाही पनीर (Kadai paneer) बनाने की विधि:
1 . सबसे पहले हम कराही में सूखा धनिया , हरी इलायची , कश्मीरी लाल मिर्च , दालचीनी हल्की आंच पर सोनी खुशबू आने तक गर्म करेंगे फिर थोड़ा ठंडा करके मिक्सर में दरदरा पीस लेंगे या ओखली में कूट लेंगे।
- उसी कराही में थोड़ा तेल या घी गर्म करके और पनीर को हल्की आंच पर सुनहरा होने तक पकाएं।
- पनीर निकालने के बाद 3 टेबल स्पून घी या तेल गर्म करेंगे और बारीक कटा हुआ प्याज डालेंगे और सुनहरा होने तक पकाए।
- प्याज सुनहरा होने के बाद अदरक लहसुन पेस्ट और लाल मिर्च पाउडर डालकर 1 से 2 मिनट तक भूने।
- कटा हुआ टमाटर डालकर अच्छे से मिला कर थोड़ी देर तक पकाए जब तक तेल ना छूट जाए।
- सूखे मसालों का पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक पकने दें फिर टमाटर की प्यूरी मिलाकर पकाए।
- कटी हुई शिमला मिर्च और प्याज डालकर 3 मिनट तक पकाए।
- कसूरी मेथी हाथ से मसलकर डाल दें और 1/3 पानी मिलाकर 3 मिनट तक पकाए।
- मिश्रण में पनीर डालकर थोड़ी देर पकाए और नमक स्वादानुसार डालकर फिर गैस बंद कर दे ।
- धनिया से सजाकर गरमागरम परोसें।
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