Kathal ki sabzi Recipec 2022: ऐसे कटहल की सब्जी रेसिपी जानने के बाद अभी किचन में जाकर बनाने वाले हो

Kathal ki sabzi Recipe: कटहल का सब्जी एक ऐसा व्यंजन है जिसे वेज खाने वाले नॉनवेज का मजा ले कर खाते हैं बस इसे बनाने का तरीका आना चाहिए यह व्यंजन स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरा पूरा होता है। शादी विवाह में यह व्यंजन अवश्य ही रहता है और यह व्यंजन देश विदेश में भी काफी प्रचलित हो रहा है कटहल एक सब्जी के साथ-साथ फल भी है जिसे लोग चाव से खाते हैं आइए जानते हैं Kathal ki sabzi Recipe स्वादिष्ट कैसे बनाई जाती है।

पूर्व तैयारी का समय -30 मिनट
बनाने का समय -20 मिनट
कितने लोगों के लिए- 6

सामग्री : Ingredients for Kathal ki sabzi Recipe

  • कटहल 500 ग्राम
  • प्याज 4
  • टमाटर 2
  • लहसुन 6 कलियां
  • अदरक 1 इंच
  • हरी मिर्च 4
  • धनिया पाउडर दो चम्मच
  • हल्दी पाउडर एक चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
  • जीरा पाउडर आधा चम्मच
  • तेजपत्ता 1
  • गरम मसाला आधा चम्मच
  • छोटी इलायची 3
  • जीरा आधा चम्मच
  • तेल 2 बड़ा चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

Kathal ki sabzi Recipe बनाने की वि​धि

  1. सबसे पहले कटहल को काटकर बीज अलग कर ले चाहे तो आप इसे फ्राई भी कर सकते हैं या कुकर में नमक डालकर एक सिटी लगा ले।
  2. टमाटर, लहसुन ,अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें और प्याज को बारीक काट लें।
  3. फिर एक कराही लेंगे और 2 बड़े चम्मच तेल गरम करके उसमें जीरा, तेजपत्ता ,इलायची 2 मिनट तक भूने फिर बारीक कटा हुआ प्याज डालकर तब तक भूने जब तक सुनहरा ना हो जाए।
  4. उसके बाद हमने जो पेस्ट बनाया था उसे डालकर भूने जब तक तेल ना छूट जाए।
  5. इसके बाद हल्दी, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर, डालकर सभी मसालों को अच्छे से भून लेंगे।
  6. थोड़ी देर भूनने के बाद फ्राई किया हुआ या उबला हुआ कटहल डाल देंगे फिर पानी और नमक डालकर गरम मसाला डाल देंगे और 5 मिनट तक पकाएंगे।
  7. हरा धनिया डालकर गार्निश करके डाल दें।
  8. फिर गैस बंद कर देंगे और गरमा गरम रोटी चावल या पराठा के साथ खाएंगे

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